Hermann
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Physiologie du goût
Jean Anthelme Brillat-Savarin
- HERMANN
- Savoir Lettres
- 1 Octobre 1981
- 9782705659424
Le plus célèbre traité de gastronomie français est en même temps un manuel de savoir-vivre et une description de la société riche et heureuse du temps de Louis-Philippe.
Près de deux siècles après la mort de Brillat-Savarin, on reste confondu par la diversité des talents et des lumières de ce haut magistrat, aussi féru de belles-lettres que de bonne cuisine. Oeuvre de toute une vie, la Physiologie du goût, publiée en 1825, est une véritable somme de réflexions sur les sens en général, sur le goût en particulier. Brillat-Savarin a agrémenté le tout d'un bouquet d'anecdotes qui composent le plus savoureux des tableaux de moeurs.
La longue introduction de Roland Barthes en révèle les aspects inconnus et dresse un tableau nouveau des désirs et des joies des sens. Le plaisir de manger exige, sinon la faim, au moins l'appétit.
« Le plaisir de la table est le plus souvent indépendant de l'un et de l'autre. Celui qui reçoit ses amis et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur est préparé n'est pas digne d'avoir des amis. » Brillat-Savarin -
Expérimentation en biologie et physiologie végétales
Roger Prat
- HERMANN
- 6 Juillet 2007
- 9782705666903
En co-édition avec les éditions Quae
Aboutissement de nombreuses années d'enseignement en biologie et physiologie végétales, cet ouvrage donne les protocoles de plus de 300 observations et expériences pouvant être réalisées dans une classe, soit en démonstration, soit au cours de séances de travaux pratiques. Chaque expérience est présentée de façon pédagogique avec des schémas clairs et des résultats expérimentaux.
Les sujets abordés portent sur les observations et les expériences les plus simples effectuées à l'aide du matériel disponible dans les collèges comme les plus sophistiquées réalisables avec des systèmes assistés par ordinateur. Trois annexes, ExAO (électrode à oxygène), produits chimiques et matériels biologiques utilisés, permettent à l'expérimentateur de choisir les outils adaptés sans alourdir les protocoles.
Cette nouvelle édition, entièrement refondue, avec des schémas en couleur et l'ajout de nombreuses photographies, donne une perception beaucoup plus réelle des sujets traités. Un CD Rom offert sur demande permettra au lecteur de visualiser l'ensemble de l'iconographie.
Ce livre s'adresse aux professeurs de sciences naturelles des collèges et des lycées, aux étudiants préparant les concours de recrutement pour le professorat de biologie (capes et agrégation), à ceux des classes préparatoires aux écoles agronomiques, aux étudiants en licence et master de biologie ou en faculté de pharmacie. -
L'intelligence des plantes en question
Marc-williams Debono, Collectif
- HERMANN
- 18 Mars 2020
- 9791037003065
Qu'il s'agisse d'adaptation sensible au milieu, de neurobiologie végétale, de comportement intelligent ou de pensée sylvestre, la botanique connaît aujourd'hui un rebondissement inattendu. Les plantes - et par extension la nature - sont-elles douées d'intelligence ? Et si oui, le phénomène intelligent, au sens large du terme, existe-t-il en dehors de la représentation anthropocentrée que l'homme s'en fait ? Cet ouvrage tente de répondre pour la première fois à ces questionnements (qui dépassent de loin la quête scientifique) de manière résolument transdisciplinaire. Existe-t-il une ou plusieurs formes d'intelligence ou de cognition ? Est-on face à un problème de sémantique et de zoocentrisme ou assiste-t-on au contraire à un changement de paradigme regardant autant la pyramide évolutive que la plasticité du vivant ? Pour la première fois depuis longtemps dans l'histoire des sciences occidentales, des biologistes, des écologues ou des généticiens s'ouvrent à une réflexion commune avec les sciences humaines et la société. Et ce dépassement conduit à des bouleversements sur nos représentations des écosystèmes comme des racines de l'humanité. Tout l'enjeu de cet ouvrage est de prendre en compte cette prise de conscience collective et l'altérité unique des plantes sous un prisme kaléidoscopique : celui conjoint des mythes fondateurs, des universaux partagés et des formes d'intelligences singulières du vivant. Un véritable challenge à l'heure de l'Anthropocène et de la renaissance d'un vrai dialogue entre les arts, les sciences et les humanités.
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Le sexe biologique. Anthologie historique et critique. Volume 3 : Les comportements sexuels
Thierry Hoquet
- HERMANN
- 26 Juin 2018
- 9782705684297
Quel rôle la biologie joue-t-elle dans l'affaire sexuelle ?
Le concept d'« instinct » s'impose d'abord comme la notion clé pour aborder les comportements animaux : instinct sexuel, qui mène les individus à la pariade, mais aussi instinct parental qui assure la survie de la progéniture. Dans ces instincts, plusieurs penseurs ont voulu voir les racines de l'instinct social : dans la cellule familiale, c'est tout l'État qui serait en germe.
Au-delà de la question générale des « instincts », la biologie s'efforce de naturaliser les comportements sexuels de différentes manières : ils seraient indexés au fonctionnement des hormones qui traversent le corps et irriguent le cerveau. L'intelligence elle-même se verrait influencée par le sexe des individus. Mais du cerveau au crâne et du crâne à l'intelligence, quelles corrélations ?
Enfin, la biologie du sexe nous suggère qu'une irrépressible téléologie attire les individus d'un sexe vers ceux de l'autre sexe afin d'assurer la reproduction et la survie de l'espèce. Pourtant, il existe un ensemble d'exceptions à cette loi d'airain de la reproduction : lapin amoureux d'une poule, étalon sadomasochiste, jument nymphomane, couples de hannetons gays, etc. Il semble que la nature regorge de copulations hédonistes, dépourvues de finalité reproductive. Que penser alors des comportements sexuels, vus depuis le prisme de la biologie ? -
Théorie quantique et philosophie transcendantale : Dialogues possibles
Kauark-Leite/Bitbol
- HERMANN
- 12 Avril 2012
- 9782705683191
Se concentrant sur les différences entre la constitution de l'objectivité dans la mécanique classique et dans la mécanique quantique, cet ouvrage explore les interprétations transcendantales de la théorie quantique standard. Patricia Kauark-Leite y examine les changements épistémologiques apportés par la physique quantique pour vérifier si la philosophie transcendantale est toujours valide. Elle dresse un bilan des différentes approches transcendantales, montrant les modulations des principes a priori pour expliquer le problème de l'objectivation en mécanique quantique.
En conclusion, l'auteur défend et adopte une interprétation pragmatique transcendantale, dont la tâche principale est de donner une justification philosophique à la dimension nécessairement intersubjective de l'objectivité quantique. -
Avec une extrême rigueur scientifique et dans un langage simple, l'ouvrage présente aux géophysiciens et aux géologues les propriétés physique des roches (porosité, contenu en fluide, perméabilité, vitesse acoustique, etc.). La compréhension de ces propriétés est en effet nécessaire au déchiffrage des données actuellement acquises au terme de campagnes coûteuses de mesure et de forages.
L'originalité de cette approche est d'appliquer aux roches, objets géologiques, les concepts de la physique, et ceci dans un domaine où les enjeux sont considérables : prospections pétrolière et minière, géothermie, environnement.
L'ouvrage s'adresse à tous les scientifiques impliqués dans les sciences de la terre et constitue un outil précieux pour la recherche des ressources minérales et énérgétiques ainsi que pour l'étude des problèmes d'environnement, qu'il s'agisse de risques naturels ou du stockage souterrain de déchets nucléaires. -
Caernorhabditis elegans ; un organisme modèle en biologie
Michel Labouesse, Marie-anne Félix, Laurent Ségalat
- HERMANN
- Enseignement Des Sciences
- 23 Octobre 2002
- 9782705664275
Le ver nématode Caenorhabditis elegans (ou C. elegcins) est devenu en quelques décennies un organisme modèle en biologie. Premier organisme multicellulaire dont le génome ait été entièrement séquencé, ses qualités particulières (simplicité, cycle de vie rapide) ont fait son succès auprès des chercheurs.
On ne compte plus les apports fondamentaux que la recherche sur ce petit animal a permis dans de nombreux domaines des sciences du vivant, depuis la biologie cellulaire jusqu'à la physiologie en passant par la neurobiologie.
Rédigé par trois spécialistes reconnus du C. elegans et illustré de nombreux schémas clairs et didactiques, cet ouvrage a pour premier objectif de mettre à la portée des enseignants et des étudiants des universités et des grandes écoles les principales connaissances acquises sur cet organisme. Le second objectif, grâce à quelques encarts techniques et références plus approfondies, est de permettre aux chercheurs venus d'horizons différents de faire le point sur certains domaines récents de la recherche dans ce domaine et de cerner les possibilités offertes par cet animal. -
Ce livre est à la fois un cours de logique (théorie de la démonstration) et d'épistémologie des « fondements ». Il s'adresse aussi bien aux mathématiciens qu'aux informaticiens, aux philosophes qu'aux physiciens et aux linguistes.
Le premier tome Vers la perfection s'achevait sur la logique linéaire et la distinction entre parfait et imparfait : le parfait renvoie à un monde d'actions où l'on vit dans l'instant loin des vérités pérennes, alors que l'imparfait est le monde de l'infini et de la pérennité, lieu du non-terminé. Alors que la perfection s'analyse sans problème, tous les paradigmes logiques considérés deviennent problématiques hors du mode parfait.
Dans ce second tome Vers l'imperfection, nous interrogeons ce monde imparfait. En particulier, comment postuler la pérennité sans postuler en même temps la pérennité de la pérennité ? Une pérennité non pérenne s'exprime cependant dans les logiques iconoclastes, des systèmes qui font sens sur le papier, mais qu'on a du mal à asseoir : la bonne intuition se trouve finalement du côté de la mécanique quantique et des algèbres d'opérateurs : c'est la géométrie de l'interaction. L'interprétation de l'imperfection suppose la reconnaissance de l'intrication entre sujet et objet : on découvre in fine que la tradition logique a minimisé le rôle du sujet ; paradoxalement, en cherchant des notions objectives, elle est tombée dans le subjectivisme.
Le premier tome s'ouvrait sur l'essentialisme arrogant de Tarski : la vérité est la qualité de ce qui est vrai. Le second tome lui répond en se refermant sur une définition subjective de la vérité, qui tient (enfin) compte de la place prépondérante du sujet dans l'énonciation. -
Le sexe biologique ; anthologie historique et critique v.2
Thierry Hoquet
- HERMANN
- 14 Mai 2014
- 9782705684280
Que désigne-t-on en biologie par le mot « sexe » ? Partant de la pluralité des acceptions du mot « sexe », cette anthologie s'intéresse à la manière dont la biologie explique l'origine, l'évolution et la détermination du sexe. Comment le mode de reproduction sexué est-il apparu et se maintient-il par opposition à d'autres modes de reproduction (asexués) ? Comment l'histoire évolutive explique-t-elle l'existence dans une même espèce d'individus de sexes différents, reconnaissables par leurs caractères secondaires distincts ? Comment la génétique tente-t-elle d'expliquer les différences entre les individus ?
Ces questions apparition et maintien du sexe dans l'histoire des vivants, évolution par sélection de caractères distinguant les individus d'une même espèce, facteurs déterminant la différenciation sexuelle des individus seront traitées successivement dans l'ouvrage.
Confrontant des textes historiques, des travaux de biologistes contemporains et des analyses historiques et critiques issues notamment de la tradition féministe, cette anthologie est un outil indispensable pour se demander ce qu'il en est de la différence des sexes, et en particulier de la distinction mâle/femelle, chez les vivants. -
Mécanique quantique : Du formalisme mathématique au concept philosophique
Poinat Sebastien
- HERMANN
- 22 Août 2014
- 9782705688639
Cet ouvrage est une contribution à la question : comment faut-il comprendre la mécanique quantique ? La réponse que défend l'auteur est qu'il ne faut pas chercher à l'interpréter mais qu'il faut au contraire prendre au sérieux ce qu'elle dit explicitement, sans intermédiaire ni reformulation. Cette perspective est défendue à partir de l'analyse d'un argument qui mobilise la mécanique quantique en faveur de la thèse émergentiste contre le réductionnisme. Sans chercher à arbitrer cette querelle de façon générale, l'auteur s'attache à montrer que cet argument est d'emblée biaisé par l'utilisation d'un langage qui ne convient pas à la mécanique quantique. Seule une attention soutenue aux concepts propres à la mécanique quantique et à son langage peut nous permettre de saisir ce qu'elle nous invite à faire : revoir une bonne partie de notre système conceptuel et penser différemment.
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Analyse phénoménologique du concept de probabilité
Albino attilio Lanciani
- HERMANN
- Visions Des Sciences
- 17 Janvier 2012
- 9782705681388
Ce livre articule, autour du concept de probabilité, une réflexion portant sur certains éléments fondamentaux des mathématiques et de la physique et sur les enchaînements conceptuels entre ces sciences.
De l'examen approfondi des enjeux problématiques et de la tentative d'éclairer les zones d'ombre des sciences en question, on peut se frayer un chemin vers l'établissement d'une communication nouvelle entre la philosophie et les sciences. Cela par le biais d'une nouvelle logique, une ontologie formelle, qui se réclame de l'héritage husserlien qui a été trop souvent oublié, mais qui peut s'appuyer aussi sur la contribution de l'épistémologie française, en particulier sur les recherches d'A. Lautman et de J.-T. Desanti.
Ce livre s'adresse aussi bien aux chercheurs et aux étudiants qu'aux lecteurs curieux dans les domaines de la philosophie des sciences, des mathématiques et de la physique. -
L'autre Genèse : Histoire de la fécondation artificielle
Emmanuel Betta
- HERMANN
- Visions Des Sciences
- 17 Juillet 2017
- 9782705694128
Créer artificiellement la vie, cette utopie qui alimente l'imagination de l'homme depuis toujours s'est transformée en réalité concrète à partir du XVIIIe siècle, lorsque la science a commencé à enquêter sur le mécanisme de la génération.
Emmanuel Betta, qui en 2006 étudiait avec Animare la Vita le débat qui s'est développé au XIXe siècle à propos de la procréation, reconstruit ici l'histoire de la reproduction artificielle chez l'homme, des premières expériences de l'abbé Spallanzani à la mise au point de solutions efficaces entre les XVIIIe et XIXe siècles, jusqu'aux développements les plus récents de l'ingénierie génétique. La reproduction artificielle a ouvert de nouvelles perspectives qui opposent les finalités thérapeutiques pour les soins de la stérilité aux utopies eugénistes qui visent à remodeler l'humanité. Si, dès la fin du XIXe siècle, le Saint-Office a exprimé sa condamnation radicale, le débat entre juristes et hommes de sciences, politiques et théologiens, institutions laïques et religieuses n'a connu aucune interruption : au contraire, il est aujourd'hui encore bien vivant. -
Qu'est-ce que le vivant ? À cette question, les biologistes répondent par l'énumération de propriétés concrètes telles que la croissance et la reproduction. Or la vie est plus qu'un simple enchaînement de réactions physico-chimiques.
Dans cet ouvrage, biologistes et philosophes s'interrogent précisément sur ce qui fait le vif du vivant. Ils proposent de penser la qualité du vital à l'interface de la biologie, de la physique et de la philosophie. Cette approche interdisciplinaire de la sinuosité du vivant place le chercheur dans un état transitif. La biologie, souvent cristallisée sur ses acquis, peut se libérer par le biais d'une rupture épistémologique. -
Biologistes et naturalistes francais du XXe siècle
Daniel Girard
- HERMANN
- 13 Novembre 2012
- 9782705682934
Sous la direction de Daniel Girard
Préface de François Gros
Au cours du XXe siècle, la biologie a effectué une révolution au sens de Kuhn. À mi-chemin entre les sciences physiques et les sciences humaines, elle a bouleversé notre regard sur la nature, nos façons de penser, nos modes de vie et notre vision de l'humanité. L'objectif des sciences de la nature a commencé à changer : de réductionnistes, elles sont devenues plus holistiques.
Cet ouvrage, qui se veut un hommage à des biologistes et naturalistes français, regroupe les biographies de représentants des différentes disciplines qui ont contribué à bousculer les idées traditionnelles et conduit à notre conception actuelle de l'être vivant. Daniel Girard doit être loué « pour la démarche et la prouesse qu'implique le présent ouvrage. Celui-ci nous offre en réalité une véritable fresque dépeignant la vie, la personnalité, les combats et les réalisations de certains des plus grands biologistes du XXe siècle » (François Gros dans la préface). Daniel Girard, qui a connu presque tous ces biologistes et naturalistes, a recherché pour chacun l'auteur le plus compétent. Tous ont ainsi écrit sur leur maître ou, pour deux d'entre eux, sur leur père, en liant les facteurs familiaux et socioculturels à la description du parcours. -
L'organisme en développement, Volume 1 : Des gamètes à l'embryon
Signoret/Collenot
- HERMANN
- Methodes Hermann
- 21 Octobre 1997
- 9782705661557
Les progrès récents de la biologie du développement ont rendu nécessaire l'exposé conjoint des connaissances et des acquisitions nouvelles de l'embryologie traditionnelle. Synthèse entre les données de la biologie classique et les récentes avancées en biologie du développement (sans nul doute, une discipline dominante dans les années à venir), cet ouvrage offre un cadre conceptuel rigoureux qui permet d'intégrer tout autant les acquis que les découvertes futures.
L'ouvrage décrit et analyse les processus qui conduisent de l'état unicellulaire jusqu'à la mise en place de l'embryon des grandes lignes du futur organisme. Les corrélations aussi étroites que possibles sont établies entre les événements qui s'expriment au niveau des cellules (les transformations anatomiques) et les phénomènes moléculaires et génétiques qui en représente la base élémentaire.
Ce premier volume consacré à l'organisme en développement sera poursuivi par l'exposé des étapes ultérieures du développement jusqu'à l'âge adulte. Un tel ouvrage, entièrement dégagé des exposés généraux de biologie générale et cellulaire, est absent de la littérature francophone. Il intéressera à la fois les étudiants de 1er, 2e et 3e cycles de génétique, biochimie ainsi qu'un public élargi de biologistes, vétérinaires, agronomes et médecins. -
L'interprétation de la mécanique quantique ; une approche pragmatiste
Manuel Bächtold
- HERMANN
- 24 Mars 2009
- 9782705668341
Ce livre débute par une représentation à la fois pédagogique et rigoureuse des bases de la mécanique quantique suivant l'interprétation « standard ».
Il expose en détail le fameux « problème de la mesure », examine les stratégies visant à le surmonter et montre que toutes les approches « réalistes » (qui présupposent une correspondance entre la théorie et la réalité en soi) se heurtent à des difficultés persistantes.
Partant de ce constat d'échec, ce livre propose d'adopter une approche alternative de la connaissance, dite « pragmatiste », qui revient à évaluer une théorie à l'aune de la pratique des physiciens en s'abstenant de lui greffer une construction métaphysique sans lien avec l'expérience. La mise en oeuvre de cette approche permet d'offrir une interprétation très éclairante de la mécanique quantique, qui dissout le problème de la mesure, sans modifier la théorie et sans générer de nouvelles difficultés.
Ce livre s'adresse aux étudiants et chercheurs en physique, ou à tout lecteur curieux, en quête de clés pour comprendre la mécanique quantique, mais aussi aux philosophes qui s'interrogent sur la possibilité d'une application concrète des diverses conceptions de la connaissance dans le champ des sciences. -
Biologie et physiologie cellulaires, Volume 1 : Membrane plasmique. etc.
Berkaloff/Bourguet
- HERMANN
- Methodes Hermann
- 21 Octobre 1997
- 9782705658762
L'ouvrage présente les organites qui composent une cellule et en décrit le fonctionnement. La configuration des molécules et leur arrangement en édifices complexes, en perpétuel renouvellement, sont mis en lumière.
Qu'il s'agisse des membranes cellulaires dont les lipides et les protéines sont arrangés en mosaïque fluide ou des ribosomes et de la chromatine dont les macromolécules informationnelles sont responsables de la synthèse des protéines ou de la transmission des caractères, ces organites interagissent avec d'autres molécules se trouvant dans le milieu qui les environne.
Les concepts récents de biochimie, de la biophysique et de la biologie moléculaire sont présentés de façon à éclairer les rapports qui existent entre l'architecture moléculaire des constituants cellulaires et la physiologie des cellules qui détermine celle de l'organisme.
L'illustration, l'une des plus remarquables réalisée à ce jour dans l'édition scientifique, joint à l'authenticité des micrographies électroniques la rigueur d'une iconographie inventive et attrayante. -
Biologie et physiologie cellulaires, Volume 3 : Chloroplastes, peroxysomes, division cellulaire
Berkaloff/Bourguet
- HERMANN
- Methodes Hermann
- 21 Octobre 1997
- 9782705661144
L'ouvrage présente les organites qui composent une cellule et en décrit le fonctionnement. La connfiguration des molécules et leur arrangement en édifices complexes, en perpétuel renouvellement, sont mis en lumière. Qu'il s'agisse des membranes cellulaires dont les lipides et les protéines sont arrangés en mosaïque fluide ou des ribosomes et de la chromatines dont les macromolécules informationnelles sont responsables de la synthèse des proteines ou de la transmission des caractères, ces organites interagissent avec d'autres molécules se trouvant dans le milieu qui les environne.
Les concepts récents de la biochimie, de la biophysique et de la biologie moléculaire sont présentés de façon à éclairer les rapports qui existent entre l'architecture moléculaire des constituants cellulaires et la physiologie des cellules qui détermine celle de l'organisme.
L'utilisation, l'une des remarquables réalisée à ce jours dans l'édtion scientifique, joint à l'authenticité des micrographies électroniques la rigueur d'une iconographies inventitive et attrayante. -
Biologie et physiologie cellulaires, Volume 4 : Chromosomes, nucléoles, enveloppe nucléaire
Berkaloff/Bourguet
- HERMANN
- Methodes Hermann
- 21 Octobre 1997
- 9782705661151
L'ouvrage présente les organites qui composent une cellule et en décrit le fonctionnement. La connfiguration des molécules et leur arrangement en édifices complexes, en perpétuel renouvellement, sont mis en lumière. Qu'il s'agisse des membranes cellulaires dont les lipides et les protéines sont arrangés en mosaïque fluide ou des ribosomes et de la chromatines dont les macromolécules informationnelles sont responsables de la synthèse des proteines ou de la transmission des caractères, ces organites interagissent avec d'autres molécules se trouvant dans le milieu qui les environne.
Les concepts récents de la biochimie, de la biophysique et de la biologie moléculaire sont présentés de façon à éclairer les rapports qui existent entre l'architecture moléculaire des constituants cellulaires et la physiologie des cellules qui détermine celle de l'organisme.
L'utilisation, l'une des remarquables réalisée à ce jours dans l'édtion scientifique, joint à l'authenticité des micrographies électroniques la rigueur d'une iconographies inventitive et attrayante. -
Métamorphoses animales ; transitions écologiques
Collectif
- HERMANN
- Methodes Hermann
- 21 Octobre 1997
- 9782705662646
Les métamorphoses animales s'accompagnent de migration d'un milieu vers un autre, tout au long d'une succesion spectaculaire d'étapes et d'adaptations. Longtemps considérées comme de simples changement de forme, elles transmuent les larves juvéniles, définissant ainsi des séquences de transformations d'organes. Directement impliquées dans les transistions écologiques et l'acquisition d'autres modes de vie, elles permettent de réconcilier les vues réductionnistes de la biologie moléculaire et intégratives de la biologie des organes; sur le plan phylogénétique, elles soulignent certaines affinités d'embranchements. Tous les changements de milieu sont examinés dans leur généralité; chaque fois que possible, le déterminisme endocrinien des métamorphoses et des migrations associées pour chaque groupe est décrit et les mécanismes d'actios des hormones analysés. Un manuel de base.
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Electrophysiologie moleculaire - canaux et courantes t
Joffre
- HERMANN
- Formation Des Enseignants Hermann
- 7 Mars 2001
- 9782705664169
Limitée à l'origine à l'excitabilité du neurone et des muscles de quelques rares espèces animales, l'électrophysiologie s'est étendue, grâce à la technique du patch clamp décrite dans ce livre, à toutes les fonctions cellulaires et à toutes les espèces des règnes végétal et animal, y compris l'homme.
De biophysique, elle est devenue biomoléculaire. Cet ouvrage, structuré en deux volumes, a pour principal objectif la compréhension du langage de l'électrophysiologie moléculaire, permettant ainsi à des non-spécialistes d'accéder à cette discipline.
Cheminant selon le développement normal de la pensée de l'expérimentateur, le premier volume expose comment, par la technique du patch clamp, traduire fidèlement l'activité d'une protéine-canal, tandis que le second volume s'engage dans la voie inverse, cherchant à définir les propriétés et la structure de la protéine-canal à partir des enregistrements de courant.
L'ouvrage reste largement accessible aux étudiants des grandes écoles et des diverses maîtrises de biologie, de médecine et de pharmacie, intéressés à plus d'un titre par l'électrophysiologie.
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L'organisme en développement Tome 2 ; la construction de l'adulte
Alain Collenot, Jacques Signoret
- HERMANN
- 29 Novembre 2000
- 9782854809428
L'ORGANOGENESE ET LA DIFFERENCIATION CELLULAIRE TERMINALE Organogenèse de l'appareil digestif Organogenèse de la peau Organogenèse des membres des vertébrés tétrapodes Organogenèse du système nerveux et de l'oeil des vertébrés Construction de l'appareil circulatoire et histogenèse sanguine LES ADAPTATIONS ONTOGENETIQUES ET LES STRATEGIES DU DEVELOPPEMENT Autonomie ou dépendance Vie larvaire et métamorphose LA DYNAMIQUE ET LES MODALITES DE LA DIFFERENCIATION CELLULAIRE Établissement du plan de construction de l'organisme et des patrons de différenciation cellulaire Homéostasie morphogénétique Croissance, renouvellement cellulaire et vieillissement L'expression différentielle des gènes Cancer et facteurs de croissance La biologie du développement
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Micro-organismes et biologie moléculaire
Georges Cohen
- HERMANN
- Methodes Hermann
- 23 Janvier 2024
- 9782705658311
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Pourquoi le Tout est plus que la somme de ses parties : Pour une approche scientifique de l'émergence
Ricard Jacques
- HERMANN
- 9 Octobre 2008
- 9782705667375
L'ensemble des activités scientifiques qui se sont développées dans les pays occidentaux depuis Descartes, repose sur une réduction du complexe au simple. Cette démarche s'est d'abord avérée efficace mais, dans bien des domaines, elle a maintenant atteint ses limites.
Les systèmes possèdent des propriétés collectives non réductibles à celles de leurs éléments constitutifs. Ils sont, pour cette raison, appelés émergents, ou complexes. Bien que cette notion soit présente depuis fort longtemps dans la pensée philosophique, c'est probablement l'étude de systèmes biomimétiques en apparence simples, ainsi que celle des réseaux, qui a permis de donner une définition rationnelle, physique, des processus d'émergence.
Le but de ce livre est donc, tout à la fois, d'aborder certains aspects de la science des systèmes et de discuter des implications philosophiques de cette nouvelle science. Ce livre n'est donc ni un ouvrage purement scientifique, ni un ouvrage proprement philosophique mais, plutôt, une tentative de montrer comment un changement majeur de paradigme survenu dans la science contemporaine affecte notre approche de problèmes philosophiques anciens.
