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Vie pratique & Loisirs
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Dans cet ouvrage, les produits gastronomiques des Hauts de France sont mis en valeur.
Notre auteure vous propose de les découvrir à travers une soixantaine de recettes. -
Les mers et océan qui baignent nos côtes nous apportent avec générosité de nombreuses espèces de poissons et de fruits de mer. Il y en a pour tous les goût.
Certaines espèces sont « les clefs de voûtes » des grands dîners, d'autres plus modestes nous régalent aussi, en entrant dans la composition de savoureuses soupes ou de plats typiques du bord de mer. La cuisine du poisson c'est presque mille et une façon de garnir votre table, car cette cuisine invite à la diversité et à la créativité. Les poissons ainsi que certaines espèces de coquillages s'accordent avec de nombreuses garnitures, quant aux sauces il y en a quantité de savoureuses. -
C'est en pensant aux débutants que Jean David a conçu ce livre sur les plantes de notre littoral. En effet, pour le promeneur curieux et observateur, mais ignorant tout de la botanique, il est parfois difficile de se plonger dans une flore complète de notre pays. Ici les textes courts et précis, complétés par de très nombreuses photos, permettent, dès l'abord, la découverte de la flore littorale, mais aussi donnent quelques bons réflexes dans la détermination méthodique des plantes. Celles-ci sont classées par familles pour habituer le lecteur à cette notion et l'inciter à perfectionner ses connaissances. La sélection été faite en retenant les espèces les plus communes et les plus originales ainsi qu'un représentant au moins de chaque famille importante ; choix réalisé, bien entendu, suivant un mélange de critères objectifs et subjectifs.
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La flore de Bretagne ; conservatoire botanique national de Brest
Conservatoire Botanique National De Brest
- Gisserot
- Nature
- 1 Décembre 2020
- 9782755808490
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Les fossiles nous en disent long sur l'histoire de notre planète, et sur toutes les formes de vie qui ont pu s'y succéder.
Pour autant, il n'est pas toujours facile de reconnaître les fossiles, ni même de comprendre à quelles formes de vie ils ont appartenu... ce mémo vise à lever une partie des mystères qui entourent les fossiles. -
Depuis quelques années, par égard pour la santé et l'environnement, on porte une attention croissante à la qualité des produits alimentaires que l'on consomme, à leur provenance locale et à leur saisonnalité.
Alors, comment faire quand on est «hors-saison»? Et bien, l'une des solutions est de faire comme autrefois : profiter de la pleine saison et de la disponibilité des produits pour en faire des conserves.Vous explorerez dans ce livre les différentes méthodes de conservation des légumes, des fruits, des produits carnés et des produits de boulangeriepâtisserie:
Le salage, le séchage, la confiture, la lacto-fermentation, la stérilisation, le gel...Ainsi vos placards seront pleins de produits sains, savoureux, faits maison, qui vous permettront de consommer tout au long de l'année les délicieux produits préparés en saison. Ceux-ci feront aussi des cadeaux de choix à offrir à vos proches en toutes occasions. -
La cuisine des coquillages
Dany Mignotte
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 26 Octobre 2022
- 9782755809862
Au-delà des huîtres et des moules, connues de tous ou presque, vous découvrirez au fil des recettes de ce livre comment accommoder toute une variété de coquillages et mollusques apparentés : coques, palourdes, tellines, clams, coquilles Saint- Jacques, poivres, vernis, murex, ormeaux...
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Elément de décoration intérieure ou cadeau classique proposé en potée chez les fleuristes, les orchidées sont avant tout des plantes que l'on offre pour leur magnifique et durable floraison.
En dépit des progrès accomplis par les horticulteurs spécialisés, notamment en génétique, permettant de proposer un grand nombre de variétés à des coûts très abordables, les méthodes de culture des orchidées, merveilles de la nature, restent méconnues du public.
Combien de fois ai-je entendu : « Comme elles sont jolies, dommage qu'elles ne refleurissent jamais... ». Eh bien, non !
Ce livre se propose de vous permettre de reconnaitre les prin-cipales espèces d'orchidées, de vous familiariser avec leurs différents modes de culture, de vous apprendre les soins à leur apporter et surtout de vous éviter les erreurs à ne pas commettre.
Les orchidées, pour peu que vous suiviez quelques recommandations simples, peuvent s'avérer très faciles de culture.
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Découvrir le Moyen Âge en jouant en famille, voilà ce que les Éditions Gisserot vous proposent avec ce jeu de 7 familles documentaires :
- Grands personnages.
- Société médiévale.
- Grandes périodes.
- Architecture.
- Chevalerie et guerre.
- Les métiers.
En quelques parties ludiques, le Moyen Âge n'aura plus de secrets pour vous!
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Le Sud-Ouest évoque, dans l'esprit du gourmet, une abondance de mets tous plus délectables les uns que les autres. Foie gras, cassoulet, garbure, champignons, pommes de terre à la Sarladaise, axoa... La litanie des spécialités du "Sud-Ouest" est longue et prompte à faire saliver. Loin d'être une entité géographique et culturelle homogène, le Sud-Ouest est composé de nombreuses régions avant chacune de leurs spécificités et spécialités : le Périgord, le Quercy, le Bordelais, les Landes, le Pays Basque, la Gascogne, le Toulousain...
Chacun de ces terroirs contribue à faire la cuisine du Sud-Ouest cette cuisine généreuse et raffinée que notre auteur vous propose de découvrir à travers une soixantaine de recettes. -
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Cartes 7 familles : découverte : les femmes de l'Histoire de France
Collectif
- Gisserot
- 7 Familles Decouverte
- 6 Mars 2023
- 9782755810103
Découvrir les Femmes de France à travers quelques faits amusants ou étonnants à son sujet. Le tout en s'amusant en famille ou entre amis.
44 cartes sur les thèmes :
- Reines de France.
- Écrivaines.
- Artistes.
- Avant-gardistes.
- Courtisanes influentes.
- Femmes politiques.
- Aventurières et combattantes. -
Un mémo utile pour mieux connaître ces insectes pollinisateurs essentiels et menacés que sont les abeilles. Qui sait qu'il existe plus de 20 000 espèces d'abeilles dont plus de 900 rien qu'en France ?
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Mémo : les vins des côtes du Rhône
Sylvie Reboul
- Gisserot
- Gisserot Pratique
- 16 Mars 2022
- 9782755809152
À travers ce livre, vous allez faire un voyage oenologique et découvrir les Côtes du Rhône avec ses grands vins, leurs appellations, leurs cépages, les nombreux vignobles mais aussi le savoir-faire des vignerons de ces belles appellations. Vous trouverez également des idées recettes et les différents accords mets et vins.
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La cuisine à l'huile d'olive
Marie-Hélène Rousic-Guervenou
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 26 Avril 2023
- 9782755810356
Au coeur du régime méditerranéen ou crétois, l'huile d'olive est plus qu'un simple produit d'assaisonnement ou une source de matière grasse, elle est l'ingrédient indispensable à de nombreuses préparations tant salées que sucrées. Marie-Hélène Rousic-Guervenou vous propose ici des recettes claires permettant à tout un chacun de réussir à domicile des préparations à la fois succulentes et élégantes, adaptées au mode de vie contemporain.
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La bière, boisson fermentée brassée à partir de céréales : orge, maïs, riz mais aussi d'autre produits végétaux comme la banane ou le manioc, est fabriquée depuis plus de 8000 ans selon les historiens.
Originaire de Mésopotamie, boisson des dieux chez les Égyptiens elle est devenue la boisson du pauvre chez les Grecs et les Romains, cédant la place de choix au vin. Elle ne garda alors son rang que chez les peuples celtes et germains.
Après une hégémonie des bières à fermentation basse, souvent industrielles de la fin du XIXè siècle aux années 1990, des bières plus artisanales, aux goûts très variés ont vu le jour avec l'arrivée de microbrasseries en Amérique du Nord, puis en Europe et dans le reste du monde.
La grande variété de bières disponible aujourd'hui permet à l'amateur non seulement de les déguster comme boissons mais de les utiliser comme véritables ingrédients dans grand nombre de préparations culinaires.
L'auteur vous présente dans ce livre une soixantaine de recettes à base de différents types de bière.
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Trucs et astuces ecoresponsables pour la maison et le jardin
Gager Laura
- Gisserot
- 8 Juin 2020
- 9782755808889
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Si elle était jadis pour l'essentiel une pêche de subsistance pratiquée sur l'estran par les populations littorales ne pouvant aller pêcher en mer, faute de bateau, la pêche à pied est aujourd'hui devenue un loisir. Pratiquée sur toutes les côtes de France, elle est surtout répandue sur les côtes de l'Atlantique, de la Manche et de la Mer du Nord. Tout un chacun peut s'y adonner avec un équipement assez simple. Cependant, afin de respecter la ressource naturelle et d'éviter de se mettre en grave danger, il est essentiel de connaître le milieu, les espèces de coquillages, poissons et crustacés, les techniques de pêche et, bien sûr aussi, la réglementation en vigueur. Ainsi, bouquets, dormeurs, homards, palourdes, étrilles, ... seront peut-être à votre table ce soir.
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Les gens de mer
Jacques Blanken, Bernard Cadoret, Kelig-Yann Cotto
- Gisserot
- Marine Gisserot
- 17 Avril 2018
- 9782755807851
Les ports ont longtemps abrité des microcosmes très particuliers organisés par métiers. C'est cette vie des ports de jadis et de leurs métiers, petits et grands, et des traditions et techniques qui vont avec, que nous content nos auteurs, grands spécialistes du patrimoine historique et culturel des côtes de France.
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La France métropolitaine dispose de 5853 kilomètres de côtes réparties entre 4 mers et océan: la mer du Nord, la Manche, l'Atlantique et la Méditerranée.
De typologies très diverses, allant du marais à la falaise abrupte, ces côtes sont fréquentées à la belle saison par nombre d'estivants, pour beaucoup citadins, qui se prennent à rêver de pêche en mer. Selon leurs goûts, et leurs moyens, ils tenteront leur chance soit du rivage, soit depuis une embarcation. Mais avant de s'attaquer à la ressource halieutique, il leur faudra ac-quérir et assimiler un certain nombre de connaissances tant sur le milieu marin que sur les poissons eux-mêmes et sur les techniques de pêche.
Ce sont toutes ces connaissances que l'auteur, grand connaisseur de la pêche en mer, présente de manière didac-tique et claire.
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Les arbres et les plantes herbacées de France ; et les insectes qui s'en nourrissent
Dominique Martiré, Franck Merlier
- Gisserot
- Nature
- 4 Mars 2020
- 9782755808650
Plus de 200 fiches présentant, par familles, les arbres et plantes herbacées de France ainsi que les insectes qui s'en nourrissent. Un livre aussi utile au naturaliste qu'au jardinier...
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Cartes 7 familles : educational cards : découverte ; la guerre 14-18
Collectif
- Gisserot
- 7 Familles Decouverte
- 6 Mars 2023
- 9782755810028
Découvrir La guerre 14-18 à travers quelques faits amusants ou étonnants à son sujet. Le tout en s'amusant en famille ou entre amis.
44 cartes sur les thèmes :
- dates clés ;
- pays ;
- au front ;
- personnalités ;
- armes ;
- nouvelles armes ;
- combattants. -
La marine à voiles a permis de découvrir le monde et de révolutionner le rapport de l'homme à l'espace qui l'entoure...
Mais la marine à voiles est affaire de spécialistes, et les marins l'ont rapidement compris. Aussi, si les puissances maritimes des siècles derniers le sont devenus, c'est avant tout pour la grande expertise des navigateurs, qui savaient employer les mots techniques et appropriés, qui connaissaient parfaitement leurs bateaux et les manoeuvres à effectuer.
Ce livre se place ainsi dans la continuité de notre patrimoine maritime, en levant le voile sur le mystère de ce jargon exclusivement réservé aux professionnels. -
Sous toutes ses formes, le saumon est à l'honneur dans les recettes de ce livre.
