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Quotidien Malin
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Muffins et mini-cakes inratables ; 100 recettes hyper-faciles pour des plaisirs gourmands !
Quitterie Pasquesoone
- Quotidien Malin
- 14 Juin 2013
- 9782848996325
Pour le thé, en dessert ou au goûter, qui pourra y résister ?
Tout dorés et bien gonflés, à peine craquelés sur le dessus, légers et moelleux : il n'y a rien de mieux que les muffins et les mini-cakes pour faire plaisir aux gourmands ! Aux fruits, au chocolat ou même salés, ils s'adapteront à toutes les envies...
Au programme :
- Les ingrédients et les instruments de base : farine, sucre, arômes, épices, fruits secs, herbes aromatiques... fouet, balance, petits moules... le paquetage complet pour devenir un as !
- 6 astuces pour réussir ses muffins et ses mini-cakes : ne pas trop mélanger la pâte, l'utiliser le plus rapidement possible, bien préchauffer son four...
- À chaque problème sa solution : « mes muffins ne gonflent pas » ; « mes muffins sont trop secs » ; « mes caissettes en papier s'écroulent lorsque je verse la pâte dedans »...
- Des recettes faciles et gourmandes, sucrées et salées : Muffins chocolat blancframboises, Mini-cakes aux raisins de Corinthe, Muffins banane et pépites de chocolat, Mini-cakes chèvre-figue...
Toutes les astuces pour épater ses amis et se régaler
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Tajines, couscous et douceurs inratables ; 100 recettes gourmandes aux saveurs orientales
Carole Garnier
- Quotidien Malin
- 3 Juin 2014
- 9782848997216
Des plats traditionnels orientaux comme si vous y étiez !
Couscous, tajines, bricks, pastilla... La cuisine orientale est riche de saveurs. Mais elle est aussi synonyme de générosité, de convivialité, de raffinement, de couleurs... Alors il est parfois intimidant de se lancer. Il suffit pourtant de quelques astuces et recettes simples et inratables pour la réussir !
Dans ce livre, on découvrira :
- Les techniques à connaître et les bons conseils pour réussir toutes vos recettes !
- Les ingrédients star de la cuisine orientale : semoule, feuilles de brick, cannelle, cumin, grenade, aubergine...
- Le jeûne du Ramadan en 10 questions : les bienfaits du jeûne sur l'organisme, quels aliments privilégier, les erreurs à éviter pour se faire plaisir sans grossir...
- Sans oublier, bien sûr 100 recettes gourmandes : Caviar de courgettes au cumin, Bricks au poulet, Couscous de boeuf aux légumes, Tajine d'agneau aux épices, Daurade aux deux citrons, Figues poêlées à l'orange, Bricks aux pommes et à la cannelle...
Des recettes pour se régaler et faire voyager vos papilles !
