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Québec Amérique
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Comme au Viêt-Nam : Pho, nem, banh mì... et autres délices !
Tuan Nguyen Dang
- Québec Amérique
- 13 Juin 2025
- 9782764453452
Des recettes parfaites pour des moments de partage et de qualité en famille.
C'est motivé par le désir de transmettre son amour de la cuisine traditionnelle vietnamienne à ses enfants et petits-enfants que Tuan Nguyen dang a entrepris de rassembler dans un ouvrage toutes les recettes qui ont marqué son enfance à Saïgon.
Armé d'un grand talent de conteur, il nous invite du même souffle à découvrir les us et coutumes alimentaires de la culture qui l'a vu naître.
Et c'est dans un élan d'amour et d'échange ravissant les papilles qu'il partage aujourd'hui le tout avec le Québec, son pays d'adoption. -
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BBQ 25 ; le best of des recettes de barbecue
Adam Perry lang
- Québec Amérique
- 1 Mai 2012
- 9782764421697
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Le potager du chef wilkinson : savourer les saisons en cuisine
Matt Wilkinson
- Québec Amérique
- 16 Avril 2013
- 9782764411186
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Vins et fromages du quebec: guide des meilleurs achats
Harnois Jessica
- Québec Amérique
- 1 Octobre 2014
- 9782764427101
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Destiné aux passionnés de café, Le Guide du latte art offre toutes les connaissances dont vous avez besoin pour vous initier au latte art dans le confort de votre foyer. Nous avons ainsi rassemblé le savoir de plusieurs experts afin que vous puissiez, vous aussi, créer de jolis motifs dans votre café du matin.
IL s'agit de la suite logique du Guide du barista paru il y a quelques années.
Vus découvrirez : - Les moutures et les profils de torréfaction adaptés pour vos breuvages caféinés - Nos conseils et nos essentiels en matière d'équipements - Nos conseils pour choisir le lait idéal à la réalisation des motifs de latte art - La technique et les étapes pour créer 9 motifs de latte art - Les recettes pour préparer vos breuvages à base d'espresso préférés. - Ce guide est accompagné de vidéos que vous pouvez consulter sur Internet.
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Des idées de recettes nutritives et savoureuses et des menus complets faciles à transporter, que vous partiez en pique-nique, en excursion ou en expédition, quelle que soit la saison.
Odile Dumais, chargée de cours en nutrition sportive et adepte de plein air depuis plus de 30 ans, a cumulé au fil de ses aventures aux quatre coins du globe un impressionnant répertoire de recettes parfaitement adaptées aux sorties en nature qui combleront à la fois vos besoins nutritionnels et votre palais.
RETROUVEZ DANS CETTE NOUVELLE ÉDITION REVUE ET BONIFIÉE :
- Quelque 70 recettes, dont plus de 30 entièrement nouvelles, accompagnées d'information sur leur valeur nutritive ;
- Des idées de menu pour des séjours de durée variable ainsi que des outils pratiques pour évaluer la quantité d'aliments et de carburant à prévoir ;
- Des indications sur les besoins nutritionnels selon l'activité de plein air pratiquée et ses conditions de réalisation ;
- Des explications complètes sur les techniques de conservation des aliments, incluant un chapitre complet sur la déshydratation.
