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Le Cherche Midi
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Soixante recettes italiennes gourmandes pour tous les jours et tous les budgets Les tomates, les pommes de terre, les carottes, les champignons, la dinde, les pommes, les légumineuses, les oeufs, les herbes, les conserves, les céréales, le pain. À partir de ces douze ingrédients simples, Luana Belmondo propose des recettes faciles et économiques, en montrant comment ne rien gâcher.
Involtini de dinde à la romaine, tourte pommes et scarole, oignons farcis, oeufs à la sicilienne... grâce à des idées originales inspirées de sa culture italienne, la fameuse cuisinière revisite des produits que l'on a tous sous la main. Avec sa gaieté et sa générosité habituelles, elle réinvente nos menus du quotidien.
Qui a dit qu'il fallait nécessairement payer cher et être un grand spécialiste des fourneaux pour se régaler ? -
La cuisine de l'oasis : se nourrir de l'essentiel
Philippe Chapelet, Matali Crasset, Patrick El ouarghi, Frédérick E. Grasser-Hermé
- Le Cherche Midi
- 25 Novembre 2021
- 9782749172231
Marhaba / Bienvenue.
En retournant ce livre, vous venez de faire le premier geste qui ne trompe pas, l'oasis ne vous laisse pas indifférent. Êtes-vous prêt à nous suivre dans l'exploration d'un écosystème méconnu et inédit ? Souhaitez-vous faire un voyage culinaire, être en immersion dans une oasis, aux portes d'un désert en Tunisie ? Avez-vous envie de découvrir de nouvelles saveurs inspirantes, des recettes de nomades à la portée de tous, des histoires de plantes singulières et bienfaisantes ?
Pénétrez alors dans notre petite oasis, véritable caverne d'Ali Baba !
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Dans ce nouveau livre, c'est à Rome que Luana Belmondo nous convie pour nous faire découvrir sa ville natale et ses merveilles gastronomiques.
Et c'est une balade romaine délicieuse illustrée par un reportage photographique original qui nous est offerte à travers plus de 45 recettes dans des chapitres aux noms évocateurs comme la cuisine de rue, le Campo de' Fiori, la Dolce vita, et les douceurs de Rome.
Une Rome aussi personnelle qu'attachante où on retrouve pleinement l'authenticité de Luana, sa fraîcheur et sa philosophie de vie généreuse et optimiste.
Elle nous confie ses souvenirs, ses coups de coeur, ses meilleures adresses à Rome mais aussi en France.
C'est également une oeuvre de transmission : elle livre à son fils Alessandro le meilleur de l'Italie.
Un florilège irrésistible de recettes inventives, faciles, ensoleillées par la plus Italienne de nos cuisinières.
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Comment recevoir des amis à l'improviste avec ce que l'on a dans le réfrigérateur, organiser un apéritif dînatoire à base de tapas, cuisiner pour les enfants, épater son amoureux avec un délicieux dîner, inviter les copines à déjeuner, ou encore préparer un dîner original et savoureux lorsque l'on sort du bureau.. ?
Après ""Bienvenue chez Luana"", son émission sur Cuisine TV, et ""C à vous"" sur France 5 avec Alessandra Sublet, c'est dans un livre de recettes féminin au chaleureux parfum italien, organisé par thèmes, animé par une mise en page ludique et joyeuse, que Luana Belmondo livre ses astuces et solutions.
Épouse de Paul Belmondo et mère de trois garçons, celle qui a passé son enfance en Italie place la convivialité et le partage au centre d'une table débordante d'idées pour une cuisine décomplexée. Des recettes inventives, faciles et qui en jettent pour mettre sa cuisine en fête.
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Chef de cuisine au parcours atypique, Grégory Coutanceau régale les Rochelais curieux et gourmands d'une cuisine contemporaine aux mille saveurs.
Du haut de ses trente ans, il mène aujourd'hui plusieurs restaurants tous différents les uns des autres, où l'on navigue entre cuisine gastronomique, cuisine du monde, cuisine méditerranéenne et cuisine évolutive. Des cuisines différentes donc, mais une seule règle : le respect du produit, des saveurs et des parfums.
Bercé par le cliquetis des fouets et des casseroles de ses parents dès son plus jeune âge, il garde depuis le regard toujours rivé sur les horizons culinaires.
Dans ce livre écrit en collaboration avec l'un de ses chefs, Christophe Courtois, Grégory vous invite à découvrir l'une des cuisines de demain : la cuisine asiatique !
Trop peu connue des gourmets et des curieux, la cuisine asiatique n'aura pour vous plus de secrets. Entre recettes traditionnelles et recettes créatives, ce livre vous initie dans la simplicité aux saveurs et à la découverte de produits asiatiques que l'on peut aujourd'hui se procurer facilement.
Et pour le plaisir des yeux, Grégory Coutanceau vous présente de magnifiques photographies issues de sa rencontre magique avec Daniel Renaud. Habituellement portraitiste, celui-ci s'est essayé à la photographie culinaire et, pour un coup d'essai, c'est un coup de maître !
Nul besoin de passeport ! Ajoutez à ce livre des baguettes chinoises, une table basse et une lumière tamisée, et vous serez transporté, le temps d'un dîner, vers de lointaines contrées, quelque part là-bas, vers l'Asie...
