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Element essentiel de la palette des goûts du Levant ,le labneh a su trouver sa place dans diverses cuisines du monde et a su trouver une place de choix dans diverses préparations de l'entrée au dessert
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La bédoumerie artisanale : par la Maison Marlo
Laetitia Ada, Martine Mounzebi
- Books on Demand
- 24 Août 2021
- 9782322379972
Maison Marlo réinterprète l'un des trésors de la street food africaine : le beignet, appelé au Gabon le bédoume, au Cameroun lefombo, en Côte d'Ivoire gbofloto, dans une collection pleine de gourmandise.
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Chronique de la cuisine tunisienne d'antan : ... aux goûts d'aujourd'hui
Smajda Benjamin P.
- Books on Demand
- 24 Septembre 2021
- 9782322395453
Lorsque la cuisine rythmait la vie quotidienne des juifs de Tunisie, au siècle dernier... Cet ouvrage nous replonge dans l'univers gastronomique de cette communauté, composante d'un monde multiculturel aujourd'hui disparu: le Protectorat français en Tunisie, de la fin du 19e siècle jusqu'au milieu du 20e siècle. L'auteur resitue ce pan de la culture séfarade, à partir de ses souvenirs personnels, et met aux goûts du jour cette cuisine riche et inventive, adossée aux produits de son terroir méditérranéen....
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Le banquet de Virginia en Sicile ! recettes traditionnelles de Sicile
Natacha Minghetti majorana
- Books on Demand
- 3 Mars 2022
- 9782322392360
A vos tabliers, préparez et dégustez !
Explosion de couleurs et saveurs, les recettes siciliennes, pour la plupart héritées des civilisations qui l'ont traversée et profondément aimée, laissent un héritage précieux à cette terre:
La Sicile Pour tous les amoureux de cuisine découverte voici les saveurs authentiques de cette terre des Dieux.
Des recettes traditionnelles à composer soi-même, livrées avec le protocole et la liste des ingrédients pour réussir des plats comme de vrais Siciliens !
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Itinéraires gourmands de deux pigeons voyageurs
François Bertrand, Hideko Bertrand
- Books on Demand
- 30 Avril 2013
- 9782322030255
Hideko et François Bertrand ont parcouru le monde et glané partout des souvenirs, des anecdotes, des histoires et des recettes qu'ils nous dévoilent. C'est ainsi que ces multiples facettes de vécu forment un kaléidoscope exceptionnel qui relate l'expérience de quelque 170 voyages au cours de leurs 66 ans de mariage !
Ces voyages font l'objet de plus de 300 photos et 120 recettes qui illustrent leurs visites de très nombreux endroits du monde, parfois connus, mais souvent aussi insolites.
