Normandie
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La ptarimoine culinaire normand c'est également de savoureuses spécialités sucrées! Les meileurs desserts de Normandie sont à découvrir dans cet ouvrage superbement illustré.
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Recipes of Normandy
Brigitte Leroux, Sébastien Merdrignac
- Ouest france
- Cuisine Ouest France
- 13 Avril 2016
- 9782737371042
36 recettes normandes sont réunies dans cette monographie d'un ton totalement nouveau.
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Desserts de normandie
Michel Bruneau, Sébastien Merdrignac
- Ouest france
- Cuisine Ouest France
- 26 Mars 2016
- 9782737369995
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Recettes de Normandie
Brigitte Leroux, Sébastien Merdrignac
- Ouest france
- Cuisine Ouest France
- 13 Avril 2016
- 9782737371110
36 recettes normandes sont réunies dans cette monographie d'un ton totalement nouveau.
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Le Perche regroupe une foule d'amoureux des bonnes choses, des vraies valeurs, des produits authentiques... Au-delà du boudin de réputation nationale, cette verte région concentre une multitude de producteurs, d'artisans, de restaurateurs, tables d'hôtes et salons de thé qui font aussi sa réputation.
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Recipes from Normandy
Sébastien Merdrignac
- Ouest france
- Cuisine Ouest France
- 6 Mai 2020
- 9782737382987
Des recettes de cuisine normande ? Des recettes d'entrées, de plats ou de desserts, pourquoi pas... surtout à ce prix !
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Normandie ; produits du terroir et recettes traditionnelles
Collectif
- Albin michel
- Inventaire Du Patrimoine Culinaire
- 3 Septembre 2003
- 9782226138477
Les aspects géographiques et agricoles de la Normandie font d'elle une région d'une très grande richesse.
Cette terre d'histoire et de traditions regorge aussi de produits qui permettent de composer sans difficulté des repas entiers et variés, de l'entrée au dessert.
Boissons et spiritueux, charcuterie, poissons, viandes, légumes, fromages, etc., ce sont plus d'une centaine de produits qui sont présentés dans ce guide. Vous découvrirez leur histoire et apprendrez à les accommoder à la manière normande à travers 50 recettes aux noms savoureux et évocateurs : Potage aux meuniers, Omelette de la mère Poulard, Demoiselles de Cherbourg à la nage, Morue comme à Honfleur, Escalopes de veau à la crème, Poulet Vallée d'Auge, Blanquette de poireaux aux pommes de terre, Sablés normands.
Surprenant inventaire des traditions culinaires, ce livre vous invite à découvrir toute l'histoire gourmande et passionnante de la Normandie.
A l'heure de la banalisation du goût, il était temps d'empêcher la disparition progressive des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels qui sont autant de traces de notre passé. Véritable « état des lieux », cet Inventaire fait le tour des régions françaises pour témoigner de la richesse de notre patrimoine culinaire et conserver sa mémoire.
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Très généreusement arrosée, la Normandie est particulièrement fertile et idéalement située. Elle bénéficie ainsi des produits exceptionnels du terroir et de la mer.
Les produits laitiers normands, surtout le fameux camembert, sont mondialement réputés ainsi que l'agneau des prés salés au goût iodé incomparable, tout comme le cidre fabriqué depuis l'antiquité à partir des pommes normandes, fruits emblématiques de la région.
Ces pommes, atout santé reconnu, se retrouvent dans de nombreux plats locaux salés ou sucrés et souvent arrosés du célèbre Calvados.
D'autres fruits, des plus raffinés, ceux de la mer, font aussi partie de la culture culinaire régionale.
Pas de monotonie dans la cuisine normande, mais une promesse de gourmandise, de régal de richesse et de diversité.
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Recipes from Normandy
Leroux, Quetel, Herled
- Ouest france
- Cuisine Ouest France
- 23 Janvier 2007
- 9782737341526
