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Tourisme & Voyages
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Bretagne nouvelle vague
Gilles Pudlowski
- Ouest France
- Cuisine Ouest France
- 21 Mai 2012
- 9782737357312
Dans cet ouvrage, Gilles Pudlowski nous présente 22 chefs bretons, d'origine bretonne, ou attachés à la culture bretonne. A travers leur portrait et quelques-unes de leurs recettes les plus personnelles, il nous dresse un état des lieux de ceux qui feront la gastronomie bretonne dans les 20 ans à venir. Chaque chef est présenté sur 6 pages illustrées par les magnifiques photographies de Jean-Daniel Sudres qui a su mettre en valeur les gestes de ces professionnels
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Carnet de recettes de Flandre et d'Artois
Jacques Messiant, Jean-dominique Longubardo
- Ouest France
- Cuisine Ouest France
- 18 Janvier 2011
- 9782737352331
Que de délices recèlent la Flandre et l'Artois?! Terre de fêtes et de traditions, elle offre des légumes en abondance qui enrichissent soupes et salades. Le poisson est présent partout et les viandes sont cuisinées avec beaucoup d'imagination. Enfin, la cassonade donne aux desserts une saveur particulière inoubliable.
