Thomas Clouet
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Pratique et ludique, la finger food est la nouvelle tendance pour des apéros réussis. Retrouvez 40 recettes pour des amuses-bouches dans lair du temps !
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Voici enfin une alternative originale et gourmande au traditionnel sandwich ! Thomas Clouet, jeune cuisinier pétillant d'idées, a imaginé pour vous des petites bouchées totalement inédites et délicieusement appétissantes : les petits roulés. Comment faire ? Rien de plus simple ! Munissez-vous d'une tranche de pain de mie, d'un rouleau à pâtisserie et sélectionnez vos ingrédients favoris : succès et saveurs garantis pour un minimum de préparation. Thomas vous propose une centaine de recettes salées et sucrées aux goûts et aux décorations variées, à préparer en un clin d'oeil. Tous les secrets de réalisation sont expliqués dès l'introduction. Chaque étape est illustrée afin que vous deveniez à votre tour un véritable pro des roulés ! Apéro entre copains, pique-nique improvisé, dîner sur le pouce ou soirée en amoureux, Thomas a pensé à tout : ses petits roulés s'adaptent à chaque situation et se déclinent selon vos envies et les goûts de vos invités.
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Petits roulés salés
Thomas Clouet
- Hachette pratique
- Petits Pratiques Cuisine
- 13 Août 2006
- 9782016210093
Des sandwichs en bouchées, à préparer en un clin d'oeil.
De délicieux petits sandwichs pour recevoir sans se prendre la tête. Le secret : une tranche de pain de mie, un rouleau à pâtisserie et vos ingrédients favoris.
Des conseils, des astuces, et des variantes de recettes pour décliner toutes ces recettes à l'infini.
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80 nouvelles recettes de bouddha bols
Jean-Michel Cohen, Thomas Clouet
- Flammarion
- Les Petits Plaisir Sains
- 5 Avril 2023
- 9782080297495
Le buddha bowl est ce plat tout-en-un réunissant à la base légumes-céréales-légumineuses et oléagineux dans un grand bol ou un plat creux. Un plat facile à réaliser, créatif à souhait, consistant et bon pour la santé. On met ce qu'on veut dans un bo(w)l, du cru, du cuit..., faites-vous plaisir tant que vous respectez les portions : - des protéines (végétales, animales) ;- des féculents ;- des fruits et/ou des légumes ;- mais aussi du fromage, de la salade, etc.On pense aux becs sucrés avec des recettes de petits-déjeuners, encas ou desserts. 80 nouvelles recettes de Thomas Clouet adaptées aux évolutions alimentaires et exigences diététiques, adoubées, proportionnées et conseillées par le spécialiste de la nutrition Jean-Michel Cohen.
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Bouddha bol : légumes, graines, protéines, l'équilibre est dans le bol !
Thomas Clouet, Jean-Michel Cohen
- Flammarion
- 5 Octobre 2022
- 9782080297389
Lors d'un séjour aux États-Unis, Jean-Michel Cohen découvre le buddha bowl et est séduit par ce plat tout-en-un réunissant légumes-céréales-légumineuses et oléagineux. Un plat facile à réaliser, créatif à souhait, consistant et bon pour la santé.On met ce qu'on veut dans un bo(w)l:des protéines (végétales, animales), des féculents, du fromage, de la salade, des fruits... du cru, du cuit... du salé, du sucré, respectez les portions et faites-vous plaisir!Jean-Michel Cohen a confié à Thomas Clouet la réalisation de 100 recettes faciles à préparer au quotidien, toutes adoubées, proportionnées et conseillées donc par le spécialiste de la nutrition.Du petit déjeuner au dessert, que vous soyez bec sucré ou bec salé, végétarien, flexitarien ou amateur de viande, allez-y les yeux fermés et les papilles grandes ouvertes!
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Thomas Clouet est inspiré : ronde et plate, la pizza ? Il lui donne du volume et la transforme en billes apéritives. Un sandwich est basiquement constitué de deux tranches de pain de mie ? Il en fait des roulés appétissants. Une tarte tatin est habituellement aux pommes ? Il en invente aux oignons.
En perpétuelle recherche culinaire, il nous livre dans cet ouvrage 80 idées de bouchées apéritives, toutes plus délicieuses et inventives les unes que les autres.
Et si des amis arrivent à l'improviste, pas de problème ! Pourquoi ne pas leur proposer des bonbons antillais, des fleurs de radis à la ciboulette ou encore des allumettes de croque-monsieur ?
Les recettes de Thomas Clouet sont simples, inventives, gourmandes. Il revisite des grands classiques ou crée des pièces directement sorties de son imagination.
80 réalisations qui se préparent en un tour de main et qui sont pourtant du plus bel effet sur la table des invités.
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BOUDDHA BOL ; LEGUMES, GRAINES, PROTEINES, L'EQUILIBRE EST DANS LE BOL !
COHEN, JEAN-MICHEL
- Flammarion
- 12 Mai 2017
- 9782081408555
80 recettes sucrées et salées de bouddha bowls, plats tout-en-un réunissant légumes, céréales, légumineuses et oléagineux, consistants et bons pour la santé.
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Un nouveau livre pour la collection Tout en cuisine.Thomas Clouet, présentateur vedette sur Cuisine.TV, présente dans cet ouvrage 30 recettes de poissons : saumon, cabilllaud, lieu noir, merlan sont à l'honneur, mais aussi les fruits de mer : huîtres, moules, crevettes...L'originalité de ce titre passe par l'intégration de flashcodes aux pages recettes, qui permettent à l'utilisateur d'accéder via son télépone mobile ou sa tablette multimédia, aux recettes filmées.Un livre de cuisine "enrichi", pour pousser econre plus loin la notion de "livre pratique".
