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Carnet de recettes de Picardie
Patrick Villechaize
- Ouest France
- Carnets Ouest-france
- 18 Avril 2012
- 9782737357466
Un livre qui rassemble les grands incontournables de la cuisine picarde : des entrées aux desserts en passant par les plats de résistance, ce recueil regroupe les recettes traditionnelles de Picardie.
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Cuisine picarde ; 10 produits, 100 recettes
Patrick Villechaize
- Ouest France
- 5 Avril 2011
- 9782737352652
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Aimer la cuisine à la bière
Patrick Villechaize, Pierrot de Lille
- Ouest France
- Aimer Ouest-france
- 17 Janvier 2012
- 9782737356667
Potage des brasseurs, cuisses de lapereaux à la cervoise, carbonades, waterzoï : voici quelques-unes des meilleures recettes à la bière que Pierre Coucke et Patrick Villechaize partagent avec nous dans cet ouvrage.
Complices notamment dans l'émission culinaire de France 3 Nord-Pas-de-Calais-Picardie Goûtez-moi ça, les chefs nous proposent un florilège de recettes dont l'ingrédient principal est cette boisson ancestrale et populaire, qui, qu'elle soit blonde, rousse ou brune, légère et chantante ou généreuse et grave, permet toujours à ces plats traditionnels de pétiller de plaisir et d'invention.
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Aimer la cuisine du Nord Pas-de-Calais et de la Picardie
Pierrot de Lille, Patrick Villechaize
- Ouest France
- 14 Février 2012
- 9782737356650
Soupe de moules au potiron, croquettes de crevettes, flamiche au maroilles, soissoulet (cassoulet aux haricots de Soissons), potjevleesch, gaufres fourrées à la vergeoise.
Autant de recettes que Pierre Coucke et Patrick Villechaize livrent à vos papilles. Le chef flamand comme le producteur de l'émission de France 3 Goûtez-moi ça ont à coeur de promouvoir et de transmettre l'identité gastronomique du Nord Pas-de-Calais et de la Picardie. Ces recettes appétissantes et pleines d'imagination proposent, de l'entrée jusqu'au dessert, des plats authentiques à base d'ingrédients locaux, à déguster sans modération.
