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Laurence Dessimoulie
12 produits trouvés
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Cueillette & recettes : Cuisinez sève, graines, bourgeons, aiguilles, feuilles, fleurs, baies, fruits des arbres et arbrisseaux
Laurence Dessimoulie
- Sud Ouest Editions
- 1 Mars 2024
- 9782817711379
Laurence Dessimoulie nous invite à la découverte des richesses gustatives des arbres et arbrisseaux et nous livre une centaine de recettes simples et de saison avec leurs graines, bourgeons, feuilles, fleurs, et fruits.
Abricots rôtis au chocolat, muffins aux myrtilles, bouchées aux amandes et à la fleur d'oranger, panacotta végétale au lichen, smoothie à la sève de bouleau, crème fleurie au mimosa, nectar de mûres : faites le plein de vitamine C et d'énergie avec ces recettes à la portée de tous et respectueuses des cycles du vivant. -
100 recettes pour se nourrir sainement dans le respect des cycles du du vivant : c'est un plaisir de faire du bien à son corps tout en profitant des produits que chaque saison nous amène : diversité dans les couleurs, les textures, les cuissons, les découpes. Quand se nourrir devient un réel plaisir !
Grand format 14.00 €Indisponible
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Agenda saveurs de la foret : arbres et arbrisseaux
Laurence Dessimoulie
- Sud Ouest Editions
- 2 Septembre 2022
- 9782817709512
Laurence Dessimoulie, avec ce quatrième agenda, nous amène dans la forêt à la découverte des richesses gustatives des arbres et arbrisseaux, de leur écorce, de leurs bourgeons, de leurs fleurs, de leurs feuilles, de leurs baies. Au fil des saisons et des semaines, vous découvrirez des recettes originales et très diverses : clafoutis de mûres, crème d'amandes aux bourgeons de pin, mozarella fumée aux aiguilles de pin, bricks aux aubergines, à la feta et aux noisettes fraîches... Un nouve univers gustatif s'ouvre à vous ! Et Laurence Dessimoulie, non contente de nous régaler, nous livre aussi les propriétés médicinales de tous ces trésors.
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L'agenda d'une cuisinière éco-responsable ; produits, recettes, astuces
Laurence Dessimoulie
- Sud Ouest Editions
- 6 Septembre 2019
- 9782817706832
Un agenda très graphique, qui va de décembre 2019 à décembre 2020, avec une astuce/recette par semaine pour vivre et cuisiner de façon éco-responsable !
Papeterie / Coloriage N.C.Épuisé
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Glanage sauvage et confidences d'usage ; agenda
Laurence Dessimoulie
- Sud Ouest Editions
- 21 Août 2020
- 9782817707549
Chaque semaine, Laurence Dessimoulie propose un glanage sauvage selon la saison et propose une ou plusieurs utilisations à réaliser à partir de cette cueillette. Une large place est accordée aux usages culinaires, mais l'auteur nous renseigne aussi sur les utilisations médicinales et quelques utilisations ménagères (lessive au lierre...) ou bricolage, voire artistique avec, par exemple, le glanage des déchets plastique sur la plage lors des grandes marées et leur détournement.
Une plante pourra faire l'objet de plusieurs billets, en fonction de son stade de croissance et de ce que l'on cueille : la feuille, les graines...
Papeterie / Coloriage N.C.Épuisé
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Tutti Frutti, un agenda 2022 Rock'n Roll avec des recettes fruitées et vitaminées pour avoir la pêche toute l'année !
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Nouv.
Nos assiettes ont du pouvoir : Recettes & gestes pour une cuisine engagée
Laurence Dessimoulie
- Sud Ouest Editions
- 18 Octobre 2024
- 9782817711874
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Savourez les plantes sauvages de l'estuaire
Laurence Dessimoulie, Lycia Walter
- Sud Ouest Editions
- 1 Mars 2024
- 9782817711126
L'estuaire de la Gironde nous offre des paysages divers et sublimes. Laurence Dessimoulie nous fait découvrir dix lieux de cueillette, d'une rive à l'autre, et propose pour chaque étape trois recettes réalisées à partir des plantes sauvages récoltées sur le site. Ces promenades rassemblent des personnes impliquées dans la gestion des milieux humides, qui tous nous indiquent la marche à suivre : respecter la vie foisonnante de l'estuaire. Afin que les plantes sauvages comestibles abondent longtemps encore dans ces milieux fragiles, afin de continuer à bénéficier de ces ressources naturelles, il est nécessaire de retrouver le sens du commun dans nos pratiques usuelles, geste de gratitude indispensable en remerciement des dons de la nature.
Ce livre est la nouvelle édition du titre paru en 2019 et épuisé, avec un nouveau reportage sur les 10 proposés. -
Oléron sauvage et savoureuse
Laurence Dessimoulie, Philippe Fonteneau
- Sud Ouest Editions
- 1 Mars 2024
- 9782817711133
Découvrez 10 sites de l'île d'Oléron qui croisent plantes sauvages comestibles, intérêts paysagers et patrimoniaux et un écosystème à préserver.
L'île d'Oléron, bercée aux quatre vents, balayée sans répit d'embruns chargés, maillée de canaux et de cours d'eau est une promesse de terre nourricière ! Mais si la nature se dévoile ici généreuse, elle ne peut continuer à l'être qu'avec une attention aux interdépendances parfois ténues qui conditionnent son bon fonctionnement. Chaque étape s'attache ainsi à raconter les liens de l'homme aux végétaux grâce à des rencontres avec des personnes engagées dans la protection de ces lieux. La richesse nutritionnelle du glanage sauvage se prolonge ici dans l'assiette, avec une trentaine de recettes salées et sucrées pleines de vitalité.
Ce titre est la nouvelle édition d'un titre paru en 2021 et épuisé. -
Tournesol pop
Laurence Dessimoulie, Delphine Trentacosta
- Sud Ouest Editions
- 10 Septembre 2021
- 9782817708522
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Rendez-vous au Pays basque
Dessimoulie Laurence
- Sud Ouest Editions
- Rendez-vous
- 6 Avril 2018
- 9782817705705
? De la Côte des Basques aux hautes vallées de la Soule, de l?Adour à la Bidassoa et à San Sebastian, ce livre vous entraîne à la découverte des beautés du Pays Basque, et nous fait traverser la frontière en évoquant les aspects les plus remarquables et insolites du Pays Basque espagnol.
? Un livre au fonds documentaire très solide (histoire de la culture et de la culture basque), agrémenté d'informations pratiques sur les lieux à visiter.
? Une incursion de l'autre côté de la Bidassoa montre les points forts à ne pas manquer.
Grand format 10.00 €Indisponible
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Paysans semeurs & éleveurs ; semences paysannes pour nourrir les animaux et les hommes
Laurence Dessimoulie, Lycia Walter
- Sud Ouest Editions
- 8 Septembre 2017
- 9782817705330
15 rencontres en Nouvelle Aquitaine avec des éleveurs très différents mais qui ont tous en commun le désir d'être autonomes dans leur travail, notamment en ressemant leur propres graines, et de respecter leur terre (en n'utilisant pas de pesticides et en choisissant des variétés adaptées à leur sol) et leurs animaux.De nombreuses illustrations qui nous plongent dans l'univers de ces 15 fermes.Des recettes simples faites sur place avec les produits de la ferme.Préfaces de Jocelyne Porcher (ancienne éleveuse, chercheuse qui nous éclaire sur le rapport homme-animal) et René Becker (formateur en agriculture biodynamique et fondateur de l?association « Terre de liens », dont le but est d'enrayer la disparition des terres agricoles, d'alléger le parcours des agriculteurs qui cherchent à s?installer, et de développer l?agriculture biologique et paysanne).Faisceau sur l'élevage respectueux de l'environnement et des animaux. Leurs pratiques, fragilisées par l'agroindustrie et la montée de mouvements condamnant l'élevage, sont cependant fondamentales pour préserver le paysage de nos campagnes, la fertilité des sols et la qualité d'une alimentation diversifiée et nourricière.
