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Jean Roger d' Astugue
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Rêves Sud-Ouest : campagne gourmande
Marie d' Halluin, Dominique Julien, Jean-Roger d' Astugue
- Gypaète
- 1 Décembre 2011
- 9782915911367
Dans ce livre de goût et d'émotion, à l'honneur du grand Sud-Ouest, on s'y promène page à page, on savoure les préparations de hautes traditions, allant du cannelé de Bordeaux, au foie des landes, et dans le verre, du fameux Pacherenc. au séculaire Armagnac.
Il invite à la fois le gourmet et le contemplatif par l'image ; très picturale, à la flamande du temps des maîtres ; dont la composition prélude aux saveurs et déroule les paysages.
De même, s'y trouve la maison à l'allure romaine, parée de cèdres, le chemin creux où se perdent les pas, le loquet forgé sur le bois gris, et comme un souffle qui se respire, à la croisée des vents, l'Ouest et l'Autant.
Mais c'est surtout de gourmandises qu'il s'agit, de secrets des fourneaux où perle la gelée de raisin, où se fige le Breuil, où le foie se cache dans la pomme et le macaron.
Marie D'Halluin et Dominique Julien, dans les splendeurs de l'image, en sont les maîtres d'oeuvre, et le texte au lyrisme fort de J.R. d'Astugue s'écrit de lui-même.
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Rêves Sud-Ouest : saveurs marines
Marie d' Halluin, Dominique Julien, Agnès Lavielle, Jean-Roger d' Astugue
- Gypaète
- 1 Décembre 2011
- 9782915911459
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Rêves Sud-Ouest Tome 1 et 2
Marie d' Halluin, Dominique Julien, Agnès Lavielle, Jean-Roger d' Astugue
- Gypaète
- 1 Novembre 2017
- 9782376930068
