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Andrew Verschetze
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Whisky, beer and food
Bob Minnekeer, Andrew Verschetze
- Snoeck Gent
- Cuisine
- 2 Novembre 2023
- 9789461618696
Bob Minnekeer est une icône dans le monde du whisky. Depuis plus de 50 ans il s'approfondit dans le monde merveilleux des single malts. Il était le fondateur du club 'The Glengarry' (Gand), un temple de whisky fort apprécié et fréquenté. Son expérience et dédication sont reconnus par le titre exceptionnel 'Keeper Of The Quaich', qui lui est attribué par les instances Ecossaises. Il organise fréquemment des tastings. Dans le livre 'Whisky, beer & food' il prouve que le whisky a bien sa place dans la cuisine et sait se combiner (pairing) à merveille avec des bières locales. Dix-neuf chefs ont conçu un menu en combinant le whisky et la bière dans leurs recettes. Un descriptif de chaque recette est complété par une fiche technique des bières et whiskies. Bon appétit !
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Tapas & pintxos de Bretagne
Anouck Delanghe, Joris Delanghe, Andrew Verschetze
- Snoeck Gent
- 6 Janvier 2022
- 9789461616944
En 2005, Anouck & Joris Delanghe ont quitté la région anversoise pour ouvrir une maison d'hôtes culinaire en Bretagne. Véritable coeur battant de « La Maison Blanche aux Volets Bleus », leur cuisine y bouillonne sans cesse de nouvelles idées gastronomiques. Pour faire le plein d'inspiration, le couple entreprend régulièrement des voyages d'exploration culinaire, notamment à Saint-Sébastien (leur destination gastronomique favorite), ville basque qui regorge de bars à Tapas & Pintxos. Partout où ils se rendent, ils mangent sur les marchés, dans de petites échoppes, dans des restaurants étoilés, des auberges, des bistros, chez des amis, dans des ateliers culinaires, dans des bars à pintxos... Les pintxos sont proposés à la pièce. Chaque bar y a sa propre spécialité. Un plateau de pintxos rassemblant plusieurs de ces bouchées est une manière idéale de recevoir ses invités : vous pouvez les préparer à l'avance et les servir sous forme d'apéro dînatoire, ce qui vous permet de profiter au mieux de ce moment de convivialité et de partage. Les riches ingrédients bretons se prêtent à merveille à la confection de tapas et de pintxos gastronomiques. Ce livre vous inspirera plusieurs combinaisons Dans ce livre non seulement 80 recettes gourmandes, mais aussi les techniques de préparation de base ainsi que les recettes de base pour vous mettre au travail. Chaque recette est décrite de façon claire et mise en evidence par la photographie de Andrew Verschetze. Ce livre est complété par un panopli d'images de Bretagne à faire rêver. Un livre pour (se) faire cadeau. La tradition de Donostia de servir des miniatures culinaires ét les ingrédients uniques qu'offre la Bretagne, forment un mariage des plus heureux : «Tapas & Pintxos de Bretagne».
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Domaine Bordeaux ; vignerons belges et grands crus du Bordelais
Dirk de Mesmaeker, Andrew Verschetze
- Lannoo
- 7 Juin 2017
- 9789401441469
Un livre unique et exceptionnel sur les vignerons belges du Bordelais.
Les Belges sont des fervents amateurs de Bordeaux, mais il existe aussi de nombreux vignerons belges qui ont réalisé leur rêve en créant leur propre domaine vinicole dans la région bordelaise.
Domaine-Bordeaux met en lumière les vignerons qui se cachent derrière les célèbres domaines vinicoles tels que Château Pabus, Château La Haye, Château Villemaurine, Château Badette, La Marzelle et Le Pin. Cet ouvrage se concentre sur les personnes qui produisent le vin, sur le domaine vinicole, les méthodes de vinification, les différentes sortes de vins, leur commerce... le tout illustré par Andrew Verschetze.
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Masterclass : single malt wiskies of Scotland
Bob Minnekeer, Andrew Verschetze
- Lannoo
- 9 Août 2016
- 9789401422772
-A journey along the 18 most renowned distilleries of Scotland -By acknowledged whisky connoisseur Bob Minnekeer -Includes glorious photographs by Andrew Verschetze Whisky buff Bob Minnekeer travels through Scotland and visits the 18 most high-profile distilleries, such as Bowmore, Glenfiddich and Auchentoshan. These distilleries are internationally renowned for their world-class whisky. In every distillery, Bob Minnekeer focuses on one specific aspect that makes the distillery and their whisky unique.
This book is a wonderful overview of Scotland's finest whisky distilleries, seen from a unique perspective. Bob Minnekeer tells you everything you've always wanted to know about the manufacturing process of these renowned whiskies, and shows you how to smell and taste whisky like a professional. In addition, the book shows you the must-see places in Scotland, around the distilleries. Each chapter is infused with beautiful pictures by experienced photographer Andrew Verschetze.
Distilleries featured: 1. Edradour; 2. Glenfiddich; 3. The Glenlivet; 4. Aberlour; 5. Glenfarclas; 6. Macallan; 7. Dalmore; 8. Glenmorangie; 9. Highland Park; 10. Tomatin; 11. Ben Nevis; 12. Talisker; 13. Springbank; 14. Auchentoshan; 15. Bunnahabhain; 16. Bowmore; 17. Laphroaig; 18. Ardbeg.
Also available by Bob Minnekeer:
Single Malt Flavours ISBN 9789020996074 Bob Minnekeer is internationally known as "whisky buff Bob". His Ghent-based whisky club, Glengarry, aims to introduce the masses to the wondrous world of this prestigious drink. Andrew Verschetze is a culinary photographer. He has provided the images for many cookery books and is the owner of a graphic design company.
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